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餐飲裝修設計公司-餐廳廚房設計需注意??!

返回列表 來源:admin 瀏覽: 發布日期:2019-06-19
餐飲是我國發展比較迅速的行業,因為它在人的“飲食起居”中占了最重要的二項。那么,在餐飲中最看重的是什么呢?毋庸置疑,就是環境和衛生了。而且在部門檢查審核的時候也是主要參考餐廳廚房設計的衛生情況。在整個餐廳裝修設計中餐廳廚房設計是決定衛生條件的關鍵因素。所以需要制定餐廳廚房裝修設計的規范,以便合理的用來規范餐廳保證飲食安全。

    廚房作為餐廳內部人員往來的主要場所,從原料的購入到菜式的成品展現都在廚房內完成,所以餐廳廚房設計必須注重排風和空調的考慮,這樣廚房才能保證空氣清新,保證菜品的口感需求。廚房的氣味也不能進入餐廳,造成顧客用餐的不愉快。廚房地板用材的選擇,需謹慎定奪不可盲目跟從,應選擇實用防滑的地板。
    如果將餐廳廚房設計裝修成與餐區相連通,顧客可以看到制作過程,這樣的話不僅可以讓顧客享受到美味的食物,更重要的是可以讓顧客放心使用,從而提高了餐廳人氣增加餐廳客流量。但注意要減少餐廳的油煙和噪聲。

    廚房中燈光的裝修設計更注重其實用性,因為明亮的燈光可以有效的防止刀傷。

    廚房在裝修設計之初就要考慮其人流大的特點,需要合理的規劃,來防止工作人員之間的摩擦,并保證整體效率。如果廚房空間過小,會使廚房施展不開,降低安全性。

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